Melting popote. Avec la cheffe malgache Nourzan M’Changama, l’hommage aux brèdes en terre d’asperge
14 août 2026 à 07:04
À côté du riz roi, les brèdes sont un incontournable de la cuisine de Madagascar. Pour Nourzan M’Changama, qui a dû attendre d’avoir 30 ans pour revoir sa Grande Île chérie, ces légumes feuilles représentent bien plus que de simples aliments.